Προβηγκία! Η επιτομή του art de vivre, ένας μαγευτικός συνδυασμός μοναδικών τοπίων, αρχιτεκτονικών αριστουργημάτων, εξαιρετικού φαγητού, κορυφαίων πρώτων υλών, γαστρονομικών εστιατορίων, υπέροχων ξενοδοχείων, διαδρομών και αρωμάτων. Πρόκειται για μια ηλιόλουστη, ευλογημένη περιοχή της ευρωπαϊκής ηπείρου, μοναδικού φυσικού κάλλους, με το ηπιότερο κλίμα της Γαλλίας, θερμό, με ξηρά κυρίως καλοκαίρια και ήπιους χειμώνες κοντά στις ακτές της Μεσογείου. Αν και το σήμα κατατεθέν της περιοχής είναι οι απέραντες εκτάσεις αγρών με ανθισμένες λεβάντες, τα κρασιά της Προβηγκίας προσθέτουν ένα ακόμα σοβαρό κίνητρο για να επισκεφτεί κανείς αυτόν τον τόπο και όσοι τα ανακαλύπτουν γίνονται αμέσως λάτρεις τους. Και να σκεφτεί κανείς, πως σύμφωνα με τις πηγές, Έλληνες της Φώκαιας ήταν εκείνοι που έφεραν τα κρασιά στην περιοχή, κυρίως στην Μασσαλία και τη Νίκαια που οι ίδιοι δημιούργησαν.
Η Προβηγκία είναι διάσημη για τα ροζέ της, τα οποία αν και για χρόνια θεωρούνταν υποδεέστερης αξίας, τελευταίως έγιναν μόδα, με αρκετά από αυτά να κινούνται πλέον στην υψηλή κατηγορία τιμών. Εδώ, φύονται περισσότερες από 15 ποικιλίες, με πιο διαδεδομένη της Grenache ενώ ακολουθούν το Carignan, το Syrah και το Cinsault καθώς και οι Clairette, Rolle και Semillon.
Τις τελευταίες εβδομάδες, η σημαντικότερη είδηση που κυριαρχεί στην Προβηγκία και αφορά άμεσα και τους οινοποιούς της περιοχής, που θα δουν τα κρασιά τους να αναβαθμίζονται ακόμα περισσότερο, είναι η αγορά από τον διάσημο σκηνοθέτη George Lucas του Château Margüi, ενός ξακουστού και με μεγάλη ιστορία αμπελώνα της ποικιλίας Coteaux Varois (κυρίως), την οποία ο Αμερικανός -φανατικός με την οινοποιία- εντάσσει πλέον στην Skywalker Vineyards, που συνεχώς μεγαλώνει. Πρόκειται για μια τεράστια έκταση 1.400 στρεμάτων, η οποία μάλιστα βρίσκεται στα βόρεια του Château Miraval, ιδιοκτησίας Angelina Jolie και Brad Pitt, στην οποία περιλαμβάνονται και 30 στρέμματα με ελιές. EIγια την αγορά του σατό, το οποίο χρονολογείται από την ρωμαϊκή εποχή και εκτός από τους αμπελώνες περιλαμβάνει ένα καταπληκτικό αρχοντικό, πολλές φυσικές πηγές και απάτητους αγρούς.
Στις αρχές της δεκαετίας του 2.000, περίπου 150 στρέμματα με ποικιλίες Syrah, Cabernet, Vermentino, Cinsault, Grenache και Sangiovese μεταφυτεύθηκαν σε χώμα από πηλό και ασβεστόλιθο, σε μια έκταση που παρέμενε αδρανή για 30 σχεδόν χρόνια, ενώ ίσως το σημαντικότερο όλων είναι ότι όλος ο αμπελώνας έχει χαρακτηριστεί βιολογικός, με τη σφραγίδα του «AB Organic by Ecocert», καθώς για 40 χρόνια δεν έχει χρησιμοποιηθεί κανένα φυτοφάρμακο ή άλλο τεχνητό προϊόν που να εμπίπτει στους θεσμοθετημένους κανόνες. Ως προς τις εγκαταστάσεις, αυτές πραγματοποιήθηκαν σχετικά πρόσφατα, μόλις το 2003 και οι αρχιτέκτονες βασίστηκαν στην ίδέα «το Château Margüi, στο πέρασμα των αιώνων»: Χρησιμοποίησαν την τελευταία λέξη της τεχνολογίας στην οινοποιία στεγασμένη όμως στην κληρονομία της ρωμαϊκής τεχνοτροπίας στην επεξεργασία και την χρησιμοποίηση της πέτρας.
Σήμερα, το Margüi είναι ένα αρχιτεκτονικό «διαμάντι» της Προβηγκίας, καθώς το κομψό σατό του 18ου αιώνα ανακαινίσθηκε με μεγάλη προσοχή στη λεπτομέρεια, χρησιμοποιόντας παραδοσιακά υλικά της περιοχής, καθώς και φυσικά χρώματα και βότανα σε όλα τα κτίρια, συμπεριλαμβανομένου του κάστρου, του παρεκκλησίου και άλλων κτισμάτων του αγροκτήματος. Το αποτέλεσμα είναι πράγματι εντυπωσιακό και ο George Lucas έχει πια στην κατοχή του έναν αμπελώνα-υπόδειγμα που με τις ρωμαϊκές του κατασκευές αποτίει φόρο τιμής στη μοναδική του ιστορία ως κάστρο του 15ου αιώνα.
Να σημειώσουμε ότι μια σειρά από κρασιά ήδη παραγόνται στο Château Margüi, όπως τα ροζέ Perle de Margüi και Toscane de Margüi, τα λευκά Les Pierres Sauvages και L’Or des Pierres, ενώ το κόκκινο Titien de Margüi συμπληρώνει την παλέττα της απόλαυσης. Η σοδειά του 2008 απέδωσε μια παραγωγή 65.000 μπουκαλιών, ενώ από το 2009 το Château Margüi παράγει πλέον και ελαιόλαδο.
